Hozzávalók 4 főre:

• 8 db zsemle
• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 2 dl tejföl
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3 zacskó vaníliás cukor
• 10 dkg mazsola
• 3 dl tej
• 5 dkg vaj

A tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforraljuk, majd félretesszük. A zsemlék tetejét levágjuk és a belsejét kivájjuk. A túrót összemorzsoljuk a zsemlék belsejével, hozzáadjuk a 2 zacskó vaníliás cukrot, a tojásokat, a cukrot, a mazsolát, a reszelt citromhéjat és összekeverjük. Ha szükséges keverhetünk hozzá kevés tejfölt. A zsemléket kivajazott tepsibe tesszük, meglocsoljuk a vaníliás tejjel, majd a túrót beletöltjük. Rátesszük a zsemlék tetejét, meglocsoljuk a tejföllel, a vajat rámorzsoljuk. Forró sütőben letakarva sütjük 10 percet, majd e nélkül további 15-20 percet, amíg meg nem pirul. Tálaláskor meghintjük vaníliás porcukorral, de készíthetünk hozzá vaníliapudingot is, csak ne főzzük túl sűrűre.