Hozzávalók 4 főre:

• 50 dkg darált hús
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanálnyi finomra vágott petrezselyemzöld
• kevés olaj a sütéshez

A mártáshoz:

• 2 dl alaplé
• 2 dl tejszín
• 2 maréknyi reszelt sajt
• 1 evőkanál liszt
• reszelt szerecsendió

A darált húst a reszelt fokhagymával, sóval, borssal, tojással, zsemlemorzsával és a petrzselyemzölddel összegyúrjuk. Diónyi gombócokat formálunk belőle és kicsit magasabb lángon minden oldalát átpirítjuk. Ezután felöntjük alaplével és 10 percig lefedve alacsony lángon főzzük. Közben a lisztet simára keverjük a tejszínnel és hőkiegyenlítéssel a gombócokhoz adjuk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és sűrűre összefőzzük. Reszelt szerecsendióval ízesítjük, a végén hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Galuskával, tésztával, párolt rizzsel vagy sült krumplival tálaljuk.