Hozzávalók 4 főre:

• 8 szelet sertéskaraj
• 4 nagy fej vöröshagyma
• 3 evőkanál méz
• 1 evőkanál liszt
• 2 evőkanál mustár
• 3 dl barna sör
• só
• bors
• szerecsendió
• olaj

A húst kicsit kiklopfoljuk,( nem kell túl vékonyra), sózzuk, borsozzuk, kevés olajban elősütjük, majd tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé. A szeletekre vágott vöröshagymát kevés olajban félig megpároljuk, ráhintjük a lisztet, ezzel is kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a mézet és borostyánszínűre karamellizáljuk. Hozzáadjuk a sört, frissen reszelt szerecsendióval és mustárral ízesítjük, majd egyenletesen elosztva rákanalazzuk a hússzeletekre és addig sütjük 175 fokos sütőben, amíg a hús meg nem puhul.