Elemek megjelenítése címkék szerint: mustár

Hozzávalók 4 főre:

• 8 szelet sertéskaraj
• 4 nagy fej vöröshagyma
• 3 evőkanál méz
• 1 evőkanál liszt
• 2 evőkanál mustár
• 3 dl barna sör
• só
• bors
• szerecsendió
• olaj

A húst kicsit kiklopfoljuk,( nem kell túl vékonyra), sózzuk, borsozzuk, kevés olajban elősütjük, majd tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé. A szeletekre vágott vöröshagymát kevés olajban félig megpároljuk, ráhintjük a lisztet, ezzel is kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a mézet és borostyánszínűre karamellizáljuk. Hozzáadjuk a sört, frissen reszelt szerecsendióval és mustárral ízesítjük, majd egyenletesen elosztva rákanalazzuk a hússzeletekre és addig sütjük 175 fokos sütőben, amíg a hús meg nem puhul.

6-8 főre
Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 3 dl főzőtejszín
• 3 evőkanál mustár
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 teáskanál paprikakrém
• 2 dl alaplé
• 1 evőkanál liszt
• 2 db babérlevél
• só
• bors
• majoranna
• erős pista
• étolaj

A húst megmossuk, a vizet leitatjuk róla, csíkokra vágjuk, sóval, borssal, majorannával fűszerezzük. A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon megpároljuk, a fűszerezett húst hozzáadjuk és fehéredésig pirítjuk. Hozzátesszük a babérlevelet,a paprikakrémet, a sűrített paradicsomot, felöntjük az alaplével és fedő alatt puhára pároljuk. Közben elkészítjük a habarást. A tejszínt kikeverjük a liszttel, a mustárral, majd a húsra öntjük és folyamatosan kevergetve jól összeforraljuk.

8 főre

Hozzávalók:

• 40 dkg lencse
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 3db babérlevél
• mustár
• só
• őrölt bors
• 3 dl tejföl
• kevés liszt

A megmosott lencsét a vöröshagymával, a fokhagymával és a babérlevéllel puhára főzzük. Ha megfőtt, kivesszük a hagymákat és a babérlevelet és botmixerrel simára turmixoljuk.
Vissza tesszük a tűzre, sóval, borssal, mustárral ízesítjük, a tejfölből és a lisztből készített habarással, hőkiegyenlítéssel besűrítjük. Jól kiforraljuk, pirított zsemlekockával tálaljuk.