4 főre

Hozzávalók:

• 4 nagy szelet tengeri halfilé
• 50 dkg fagyasztott zöldbab
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 10 dkg füstölt sajt
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• halak
• fűszerkeveréke
• olaj

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, kevés olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, pici vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk. Közben elkészítjük a halat. A halszeleteket beszórjuk a hal fűszerrel és pici sóval. Lisztbe mártjuk mindkét oldalát, majd forró olajban hirtelen megsütjük és egy jénai tálba egymás mellé lerakjuk. A közben megfőtt zöldbabhoz hozzákeverjük a liszttel elkevert tejfölt és jól összeforraljuk. Ráöntjük a halszeletekre, meghintjük a reszelt sajttal és a sütőben aranybarnára sütjük.