8-10 főre

Hozzávalók:

• 5 db közepes sárgarépa
• 3 db közepes fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 2 fej közepes vöröshagyma
• 50 dkg zöldborsó
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 15 dkg levestészta
• só
• őrölt bors
• olaj
• húsleves alaplé

A zöldségeket megtisztítjuk, karikára szeleteljük, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. Kevés olajban a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a répákat és a zellert, ezzel tovább pároljuk. Hozzáadjuk a húslevest, annyi vizet amennyi levest szeretnénk, sót, borsot és félpuhára főzzük a zöldségeket. Ekkor hozzátesszük a zöldborsót, kis ideig tovább főzzük, ha majdnem kész, akkor tesszük bele a levestésztát és a petrezselyemzöldet. már csak addig főzzük, amíg a tészta megfő.