4 főre költsége: kb. 650.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérrépa
• 30dkg burgonya
• 20 dkg karalábé
• 30 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
• 1 cs. petrezselyemzöld
• 2.5 dl főzőtejszín
• 3 csapott evőkanál liszt
• étolaj
• só
• őrölt bors
• 3 evőkanál kristálycukor

A zöldségeket megtisztítjuk és egyforma kicsi kockákra vágjuk. Az olajat felhevítjük, beletesszük a sárgarépát, fehérrépát és a karalábét, erős lángon átpirítjuk, egészen addig, amíg a sárgarépa színe kiolvad. Ekkor rátesszük a burgonyát, a zöldborsót és az apróra vágott petrezselyemzöldet és csak annyi vízzel öntjük fel ami éppen ellepi, sózzuk, borsozzuk. Közben a 3 evőkanál kristálycukrot szárazon megpirítjuk, vigyázzunk, hogy ne égjen meg, de jól érezhető karamell illata legyen, kb. 1 dl vízzel felengedjük és felforraljuk, hogy a karamell elolvadjon, ezután a zöldségekhez öntjük. Ha a zöldségek megfőttek, a 3 evőkanál lisztből és a kevés olajból készített világos rántást hozzászűrjük, beletesszük a tejszínt és összeforraljuk.
Feltétként mexikói csirkemellet készítettünk, a főzelék enyhén édes, selymes íze jól illett a pikáns, csípős csirkehúshoz.