Hozzávalók 6-8 főre:

• 50 dkg lencse
• 40 dkg füstölt sonka
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 dl tejföl
• 3 csapott evőkanál liszt
• 3 db babérlevél
• só
• őrölt bors
• fűszerpaprika
• ecet
• étolaj

A füstölt sonkát kisebb kockákra vágjuk, hideg vízben feltesszük főni. Ha már félpuhára főtt a sonka, hozzáadjuk a megmosott lencsét, felengedjük annyi vízzel, ami jól ellepi, beletesszük a babérlevelet és lassú tűzön puhára főzzük. Közben a lisztből, kevés olajjal zsemleszínű rántást készítünk, belesütjük a finomra vágott vöröshagymát is, majd a végén hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a fűszerpaprikát. Hideg vízzel felengedjük, simára keverjük és a megfőtt lencséhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint, ha jól összeforrt hozzákeverjük a tejfölt. Kevés ecettel még ízesítjük, majd tálaljuk.