Hozzávalók:

• 4 nagyobb alma
• 1 citrom leve
• 4 g friss gyömbér reszelve
• 3 dl főzőtejszín
• ízlés szerint édesítés cukorral vagy édesítőszerrel
• szegfűszeg
• fahéj

Az almákat hámozzuk meg, szedjük ki a magházat, daraboljuk fel kockákra. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a citromlevet, az édesítőszert, 10 szem szegfűszeget és öntsük fel annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Forraljuk fel, addig főzzük csak, amíg az almakockák megpuhulnak. Vegyük le a tűzről, szedjük ki a szegfűszegeket és botmixerrel pépesítsük (hagyhatunk egészben néhány almakockát) Öntsük hozzá a tejszínt, kevés őrölt fahéjat és forraljuk össze. Forrón tálaljuk.