4 főre

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej kelkáposzta
• 70 dkg darált hús
• 2 tasak gyors rizs
• 1 nagy doboz tejföl
• 4 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• fűszerpaprika
• őrölt kömény
• mediterrán fűszerkeverék
• majoranna
• kevés zsemlemorzsa
• étolaj

A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleire szedjük, megmossuk és széles csíkokra felvágjuk. Nagyobb edényben vizet forralunk, sót és őrölt köményt teszünk bele. Amikor forr, beletesszük a kelkáposztát és kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A gyors rizs tasakokat sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Kevés olajban a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát a fűszerpaprikát és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá majorannát, mediterrán fűszerkeveréket, kevés vízzel készre pároljuk. Közepes méretű, mély tepsit kiolajozunk, zsemlemorzsával meghintjük és a kelkáposzta felét egyenletesen belerakjuk. Elosztjuk rajta a főtt rizst, a húst és a tetejére a maradék kelkáposztát. Végül megöntözzük tejföllel és kevés olajjal, amiben feloldottunk egy mokkáskanálnyi fűszerpaprikát. Ha szeretjük, tehetünk rá reszelt sajtot is, de el is maradhat. Közepesen meleg sütőben pirosra sütjük.