6 főre

Hozzávalók:

• 70 dkg sertéslapocka
• 50 dkg tarhonya
• 20 dkg füstölt szalonna
• 30 dkg burgonya
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• fűszerpaprika
• só
• bors
• őrölt kömény
• olaj

A vöröshagymából, a fokhagymából, a sertéslapockából fűszerpaprika, só, bors, őrölt kömény hozzáadásával pörköltet készítünk. A tarhonyát kevés olajon átpirítjuk, dupla mennyiségű forró vízzel felengedjük, sózzuk és puhára pároljuk. A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Amikor minden külön megfőtt, akkor a tarhonyához hozzákeverjük a pörköltet, a szalonnát zsírjával együtt és a burgonyát is.