Adag: 3 – 4 fő
Elkészítése: könnyű, egyszerű,
1 óra alatt elkészíthető
Költsége: kb. 220.-Ft/ adag

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 15 dkg füstölt szalonna (kenyérszalonna)
• 1 szál lángolt kolbász
• 30 dkg gomba
• 2-3 db zöldpaprika
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• őrölt bors
• só
• 2 teáskanál majoránna
• kevés étolaj

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk. Egyforma kockákra vágjuk a hagymákat és a gombát, zöldpaprikát szintén megtisztítjuk és felszeleteljük. A szalonnát kockára, a kolbászt karikára vágjuk.

A szalonnát zsiradék hozzáadása nélkül kezdjük el sütni, ha kevés zsír olvad ki belőle, akkor kevés étolajat tegyünk hozzá. Hozzátesszük a kockára vágott vöröshagymát és zöldpaprikát, együtt tovább sütjük. Ha a hagyma kezd pirulni, hozzákeverjük az összenyomott fokhagymát és a fűszerpaprikát, kevés vízzel felengedjük. A fűszerpaprikát és a fokhagymát ne hogy megégessük, mert keserű lesz az étel íze! Utána beletesszük a burgonyát, kolbászt, gombát, megfűszerezzük őrölt borssal, majoránnával, kevés sóval, kevés vizet öntünk hozzá.

Ha összeforrt az étel, megkóstoljuk, ha kell utána sózzuk, csak annyi vizet tegyünk hozzá, ami nem lepi el az ételt. Időnként óvatosan keverjük meg, hogy ne tudjon leégni, ha a burgonya megpuhult, akkor készen is van.