Elemek megjelenítése címkék szerint: petrezselyemzöld

8 főre

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 5-6 db közepes burgonya
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 dl tejföl
• só
• bors
• fűszerpaprika
• babérlevél
• olaj
• liszt

A finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a szintén finomra vágott petrezselyemzöldet, a fűszerpaprikát, a gombát, kevés vízzel felöntjük. Adunk még hozzá babérlevelet, borsot, sót, a kockára vágott burgonyát és annyi vizet, hogy jól ellepje és készre főzzük. A tejfölből a liszttel habarást készítünk és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, jól kiforraljuk.

8 főre

Hozzávalók:

• 6 zsemle
• 4 tojás
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 bögre tej
• 8-10 evőkanál liszt
• só
• őrölt bors

A zsemlét kisebb kockára daraboljuk, tepsiben kissé megpirítjuk, majd egy nagyobb tálba tesszük. Ráöntjük a tejet, átkeverjük, hogy egyenletesen puhuljon fel. Közben a finomra vágott hagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, ezzel már tovább nem pirítjuk, csak összekeverjük és félretesszük. A zsemléhez adjuk a felvert tojásokat, a hagymát, sót, borsot és a lisztet. Összekeverjük egy fakanállal, ha lágy lenne a massza, még lisztet adhatunk hozzá.
Vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk, forrásban lévő sós vízben kifőzzük őket. 10 percnyi főzés elegendő szokott lenni, de úgy is ellenőrizhetjük, hogy egyet kivesszünk, kettévágjuk, ha nem nyers a közepe, akkor van készen. Szűrőkanállal kiszedjük és tálaljuk, frissen készítve a legfinomabb.

8-10 főre

Hozzávalók:

• 5 db közepes sárgarépa
• 3 db közepes fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 2 fej közepes vöröshagyma
• 50 dkg zöldborsó
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 15 dkg levestészta
• só
• őrölt bors
• olaj
• húsleves alaplé

A zöldségeket megtisztítjuk, karikára szeleteljük, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. Kevés olajban a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a répákat és a zellert, ezzel tovább pároljuk. Hozzáadjuk a húslevest, annyi vizet amennyi levest szeretnénk, sót, borsot és félpuhára főzzük a zöldségeket. Ekkor hozzátesszük a zöldborsót, kis ideig tovább főzzük, ha majdnem kész, akkor tesszük bele a levestésztát és a petrezselyemzöldet. már csak addig főzzük, amíg a tészta megfő.

8 főre költsége kb. 1900.- Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell filé
• 40 dkg sárgarépa
• 30 dkg fehérrépa
• 30 dkg zeller
• 40 dkg gomba
• 40 dkg zöldborsó
• 5 dl főzőtejszín
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 4 db húsleves kocka
• só
• őrölt bors
• tárkony
• 1 db citrom leve
• étolaj

A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, kevés olajban megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, tovább pároljuk, a hús fehéredéséig. Ekkor hozzátesszük az egyforma kockára vágott répákat, zellert és a cikkekre vágott gombát, ezt is átpároljuk és felengedjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Hozzáadjuk a leveskockát, a finomra vágott petrezselyemzöldet, őrölt borssal, tárkonnyal fűszerezzük és felforraljuk.
Kicsit később adjuk hozzá a zöldborsót és a sót. Ha minden megfőtt, hozzáadjuk a tejszínt és a citrom levét.

4 főre költsége: kb. 450.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérrépa
• 20 dkg zellergyökér
• 1 db karalábé
• 30 dkg zöldborsó
• petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors
• liszt
• étolaj
• 2-3 db húsleveskocka
• levestészta

A zöldségeket megtisztítjuk, egyforma kockákra daraboljuk, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a zöldségeket, a zöldborsó kivételével, átpirítjuk. Hozzátesszük a zöldborsót és a petrezselyemzöldet, felöntjük annyi vízzel, ami jól ellepi. Sózzuk, őrölt borssal fűszerezzük, tehetünk bele 2-3 db húsleveskockát is. Ha a zöldségek megfőnek, 2 evőkanál liszttel világos rántást készítünk és a levesbe szűrjük, hozzáadjuk a levestésztát és készre főzzük.

4 főre költsége: kb. 1050.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• 4 db egész csirkecomb
• 3 db zsemle
• 1 db tojás
• kisebb fej vöröshagyma
• petrezselyemzöld
• só
• bors
• majoranna
• csirkesült fűszer
• étolaj

A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, kicsit besózzuk mindkét felét, félretesszük.
Az apró kockára vágott vöröshagymát kevés olajon aranysárgára sütjük, hozzákeverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet és félretesszük. A zsemléket vízben megáztatjuk, kicsavarjuk, hozzáadjuk a hagymás keveréket, a tojást, kicsi sót, borsot, majorannát.
Ezt a zsemlés tölteléket a csirkecombok bőre alá töltjük, kiolajozott tepsibe rakjuk és meghintjük csirkefűszerrel. Kevés vizet öntünk a tepsibe, kb 1 dl-t, és közepes hőmérsékletű sütőben ropogósra sütjük.

10 adag kb.: 1.000.-Ft

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors

galuskához:

• 1 tojás
• pici só
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• liszt, amennyit felvesz

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, annyi hideg vízben amennyi ellepi, feltesszük főni. Sóval, borssal ízesítjük. Hozzátesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet. Közben a tejfölt a 3 evőkanál liszttel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Összeforraljuk, néhány percig még főzzük.