Hozzávalók 6 főre:

• 12 kisebb szelet oldalas
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál egész kömény
• só
• 2 evőkanál méz
• 4 evőkanál ketchup
• olaj

Az oldalas szeleteket egy kisebb fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Hozzáadjuk a fokhagymát, a köményt, sót és közepesen puhára megfőzzük. Közben a mézet összekeverjük a ketchuppal, majd a főzővízből lecsepegtetett húsokat megforgatjuk a mézes pácban. Kiolajozott tepsibe egymás mellé fektetjük az oldalasokat és közepesen meleg sütőben megsütjük.