Elemek megjelenítése címkék szerint: citrom

4 főre
Hozzávalók:

• 4 szelet tengeri halfilé
• 1 citrom
• 1 dl fehérbor
• olíva olaj
• koriander
• borókabogyó
• só
• bors
• halak fűszerkeveréke
• liszt és olaj a sütéshez

Összekeverjük a pác hozzávalóit. A halszeleteket ketté vágjuk, nylon zacskóba tesszük és a páclevet ráöntjük, betesszük a hűtőbe, legalább 3-4 órára. Sütés előtt a pácból kivesszük, lecsepegetjük, kicsit besózzuk, majd lisztbe mártva forró olajban kisütjük. A páclevet leszűrjük és félretesszük a bormártáshoz.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 narancs reszelt héja és leve
• 2 evőkanál citromlé
• 1,5 dl étolaj
• 3 db szétnyomkodott banán
• 15 dkg durvára vágott dió
• 7 dkg aszalt meggy vagy szilva apróra vágva
• 18 dkg liszt
• 2 púpos teáskanál sütőpor

Cukormáz:

• 2 evőkanál porcukor
• kevés reszelt narancshéj
• 1 kisebb evőkanál víz.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Az őzgerincformát (ha kisebb 2 kell, ha nagyobb vagy mélyebb, elég 1 forma) sütőpapírral béleljük ki. A tojást keverjük habosra a cukorral, majd tegyük bele a narancslevet, az olajat, a banánt és a többi hozzávalót. Alaposan keverjük össze az egészet és öntsük bele a formába, tűpróbáig süssük. Ha megsült, kicsit hagyjuk hűlni a formában, borítsuk rácsra, távolítsuk el róla a sütőpapírt. Keverjük simára a máz hozzávalóit és még melegen folyassuk a tésztára. Ha kihűlt teljesen, már fogyasztható.

4 - 6 főre

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 4 tojás
• 4 dl tej
• 15 dkg vaj
• 5 dkg rumba áztatott mazsola
• 10 dkg cukor
• 1 evőkanál reszelt citromhéj
• vaníliás porcukor
• lekvár

A lisztet simára keverjük a tojássárgájával, tejjel, cukorral, csipetnyi sóval, majd hozzáadjuk az 5 dkg olvasztott vajat, mazsolát, reszelt citromhéjat, és a keményre felvert tojáshabot. Az így előkészített masszát serpenyőben felforrósított vajon, kisebb adagokban állandóan kevergetve morzsalékosra sütjük. (ne szárítsuk ki) Ha végeztünk a sütéssel, vaníliás porcukorral meghintjük, lekvárral tálaljuk.

4 főre

palacsintához:

• 3 tojás
• 3 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• só
• liszt
• víz
• 2 evőkanál szemes mák

pudinghoz:

• 5 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 evőkanál cukor
• 1 kisebb citrom reszelt héja és leve

csokiöntethez:

• 2.5 dl tej
• 2 evőkanál cukor
• 1 csomag csokiöntetpor

Először a pudingot, a zacskón található útmutatás szerint készítsük el, annyi kiegészítéssel, hogy a kész pudingba még forrón keverjük bele a citrom reszelt héját és levét.
A palacsinta hozzávalóiból olyan sűrűségű tésztát keverünk, hogy szép vékony palacsintákat tudjunk sütni belőle.
A sütés végeztével megtöltjük a palacsintákat, henger alakban feltekerjük. Az öntetet megfőzzük előírás szerint, tálaláskor a palacsintára öntjük.

4 főre

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 4 dl tej
• 3 csapott evőkanál liszt
• 1 citrom leve
• 1 kávéskanálnyi reszelt citromhéj
• só
• cukor ízlés szerint

A tejet felforraljuk. A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, állandóan kevergetve kicsit pirítjuk, majd lassan folyamatos keverés mellet hozzáadjuk a forró tejet. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, ekkor tegyük bele a citrom levét, a reszelt citromhéjat, cukorral és csipetnyi sóval ízesítjük. Nagyon alaposan forraljuk ki, amíg a liszt nyers íze eltűnik.

8 főre

Hozzávalók:

• 4 db citrom
• 20 dkg cukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 vaníliás pudingpor
• 4 dl tejszín
• 2 l víz
• fahéj
• szegfűszeg
• ananászkonzerv

A citromokat meghámozzuk, a fehér hártyáját is alaposan leszedjük ( különben keserű lesz a leves), karikára felvágjuk. Fazékba tesszük a citromkarikákat, a cukrot, a van. cukrot, szegfűszeget és a fahéjat, majd hozzáadjuk a vizet és feltesszük főni. Ha megpuhult a citrom, kb. 25-30 perc, leszűrjük. Az így kapott levet visszatesszük a tűzre, közben a pudingport simára keverjük a tejszínnel, ezzel besűrítjük a levest. Jól kiforraljuk, a tűzről levéve hűlni hagyjuk. Ha már hideg, betesszük a hűtőbe, hidegen a legfinomabb. Jól lehűtött ananászkonzerv darabokkal tálaljuk. De tálalhatjuk banánkarikákkal is.