4 főre
Hozzávalók:

• 4 szelet tengeri halfilé
• 1 citrom
• 1 dl fehérbor
• olíva olaj
• koriander
• borókabogyó
• só
• bors
• halak fűszerkeveréke
• liszt és olaj a sütéshez

Összekeverjük a pác hozzávalóit. A halszeleteket ketté vágjuk, nylon zacskóba tesszük és a páclevet ráöntjük, betesszük a hűtőbe, legalább 3-4 órára. Sütés előtt a pácból kivesszük, lecsepegetjük, kicsit besózzuk, majd lisztbe mártva forró olajban kisütjük. A páclevet leszűrjük és félretesszük a bormártáshoz.