Elemek megjelenítése címkék szerint: bacon

Hozzávalók 4 főre:

• 20 dkg gépsonka
• 10 dkg bacon szalonna
• 10 dkg krémsajt
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db tjás sárgája
• 5 dl 20%-os főzőtejszín
• 1 evőkanál oregano
• só
• bors
• 1 evőkanál étolaj
• 50 dkg penne
• tetejére 10 dkg reszelt sajt

A tésztát a szokásos módon kifőzzük. A sonkát és a bacont vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, kicsit pirítjuk, majd levesszük a tűzről. Belekeverjük a tejszínt, az előre kikevert tojássárgáját, az oreganot, borsot, ezután visszatesszük a tűzhelyre és nagyon lassú tűznél, habverővel folyamatosan kevergetve főzni kezdjük. Ha már jól átmelegedett, hozzáadjuk a krémsajtot, ha szükséges sózzuk, de vigyázzunk mert a bacon és a sajt is sós. Amikor a krémsajt már elolvadt,(felforralni a szószt nem szabad, mert a tojás kicsapódhat) hozzákeverhetjük a tésztát. Tálaláskor meghintjük reszelt sajttal.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell filé
• 3 db tojás
• 30 dkg trappista sajt
• 1 kis pohár tejföl
• 8 dkg vaj
• só
• bors
• kevés liszt
• 15 dkg bacon apróra kockázva
• 15 dkg füstölt sajt durvára reszelve

A csirkemell filét felszeleteljük,sózzuk, borsozzuk, kicsit hagyjuk állni. Közben egy jénai tálat kivajazunk a vaj felével, a trappistát lereszeljük. A hússzeleteket belemártjuk lisztbe,felvert tojásba, majd reszelt sajtba és egy sort lerakunk a jénaiba. rászórjuk a bacon felét, tejföllel is kicsit meglocsoljuk. A következő sort is így lerakjuk a húsból, rászórjuk a füstölt sajtot, tejföllel meglocsoljuk. A maradék hússzeletekkel befedjük, tetejére szórjuk a maradék bacont, rámorzsoljuk a maradék vajat és a maradék tejfölt is rátesszük. Közepesen forró sütőben letakarva sütjük, amikor az oldala már szépen megsült, levesszük a jénai tetejét és még pár percig sütjük, hogy a teteje is szép piros legyen.

4 főre

Hozzávalók:

• 60 dkg sertés szűz
• só
• durvára őrölt tarkabors
• olaj
• kevés liszt
• 4-8 szelet bacon szalonna

A húst, egy darabban hagyva, megmossuk, leszárítjuk és besózzuk minden oldalát. Legalább 1 órát állni hagyjuk, hogy a só jól járja át. A durvára őrölt tarkaborsot összekeverjük egy kevés liszttel és a húst ebbe a keverékbe hempergetjük. Serpenyőben vagy szeletsütőben kevés olajat forrósítunk, majd a húst belehelyezzük és minden oldalát körbesütjük. Áttesszük egy sütőtepsibe, aláöntjük a sütéskor visszamaradt olajt és egy kevés vizet, majd közepes hőfokú sütőben, alufólia alatt 15-20 percet sütjük. A sütőből kivéve még pihentetjük legalább negyed órát, majd felszeleteljük és a tepsiben maradt pecsenyelével megöntözzük. Ropogósra sütött bacon szalonnával tálaljuk.

4 főre

Hozzávalók:

• 8 db csirke felső comb
• 1 kg burgonya
• 2 nagy fej vöröshagyma
• só
• bors
• sült csirke fűszer
• 8 szelet baconszalonna
• olaj

A csirkecombokat megmossuk, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, csirkefűszerrel meghintjük. A burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és szálasra felvágjuk. Egy mélyebb tepsit kiolajozunk és a burgonyát beleterítjük. Megsózzuk, rászórjuk a hagymát, kicsit összekeverjük. A fűszeres csirkecombokat rárakjuk, a bacon szeletekkel a húst betakarjuk. Kevés vizet öntünk alá, majd közepesen meleg sütőben megsütjük.

4-6 főre

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 1 evőkanál margarin
• 1-2 evőkanál méz
• só
• bors
• gyömbér
• 1 dl tejszín
• kb. 8 dl csirkealaplé
• bacon szalonna

A sütőtököt feldaraboljuk, megsütjük, majd kockára vágjuk. Beleforgatjuk a felolvasztott margarinba, kicsit átforrósítjuk, hozzáadjuk a mézet és addig kavargatjuk míg a méz elkezd habosodni. Ekkor hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük az alaplével. Jól összeforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt és egy utolsó forralás után már tálalható is. Levesbetétként ropogósra sütött bacon kockákat adhatunk mellé.

4 főre

Hozzávalók:

• 80 dkg sertésszűz
• 8 szelet baconszalonna
• só
• bors
• olaj

Pecsenyeléhez:

• paradicsompüré
• liszt
• só
• bors

A húst megmossuk, leszárítjuk, felvágjuk 4 cm vastag szeletekre. Kézzel ellapítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd baconszalonnával körbetekerjük, fogvájóval megtűzzük. Közepesen forró olajban, forgatva, lassan megsütjük.
Tálaláskor pecsenyelevet adunk hozzá, amit úgy készítünk, hogy a sütés végén visszamaradt olajban paradicsompürét aranybarnára pirítunk, kevés lisztet adunk hozzá amivel még egy kicsit pirítjuk, felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, jól kiforraljuk. Átszűrjük, a tetején levő olajat eltávolítjuk.

4 főre költsége kb. 700.-Ft elkészítése: egyszerű

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 10 dkg gomba
• 15 dkg bacon szalonna
• 2 nagy fej vöröshagyma
• só
• őrölt bors
• majoranna
• étolaj vagy zsír

A vöröshagymát és a gombát megtisztítjuk, szeletekre felvágjuk. A szalonnát csíkokra, a csirkemájat kisebb darabokra vágjuk. Kevés olajban a szalonnát és a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, majd a csirkemájat. Majoránnával, őrölt borssal fűszerezzük, készre sütjük és a végén megsózzuk.

10 adag kb.: 2.800.-Ft

Hozzávalók:

• 20 szelet csont nélküli karaj
• 20 szelet baconszalonna
• 1 fej fokhagyma
• 5 fej vöröshagyma
• só
• őrölt bors
• liszt
• fűszerpaprika
• étolaj a sütéshez

A húst megmossuk, lecsepegtetjük, vékonyra kiklopfoljuk. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, lehetőleg 2-3 órával sütés előtt, majd hűtőbe tesszük. A vöröshagymát vékony karikára szeleteljük, lisztbe beleforgatjuk, félretesszük. A fokhagymát tisztítás után lereszeljük, kevés olajjal és vízzel összekeverjük, félretesszük. A hússzeleteket paprikás lisztbe mártjuk, forró olajban kisütjük, a fokhagymakrémmel bekenjük, melegen tartjuk. Külön edényben, forró olajban a vöröshagymát kisütjük, melegen tartjuk. Ha a hússzeletek kisültek, kisütjük a szalonnát is.

Tálalása: hússzeletekre a szalonnát, a burgonyára a sült hagymát tesszük.