4 főre

Hozzávalók:

• 50 dkg rétesliszt
• 3 tojás
• 15 dkg juhtúró
• 1 kisebb csokor friss kapor
• só
• olaj

Nagyobb fazékban, kb. 4 literes, vizet forralunk, teszünk bele sót és 2 evőkanál olajat. Keverőtálba tesszük a juhtúrót, hozzáadjuk a felvert tojásokat, a réteslisztet, a finomra vágott kaporlevelet, sót és annyi vizet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Ha forr a víz, galuskaszaggatóval a tésztát beleszaggatjuk, ha feljön a víz tetejére, akkor szűrőkanállal kiszedjük, meleg vízzel leöblítjük, tálalóedénybe tesszük és pár csepp olajjal meglocsoljuk.