Elemek megjelenítése címkék szerint: tejföl

10 adag kb.: 1.000.-Ft

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors

galuskához:

• 1 tojás
• pici só
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• liszt, amennyit felvesz

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, annyi hideg vízben amennyi ellepi, feltesszük főni. Sóval, borssal ízesítjük. Hozzátesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet. Közben a tejfölt a 3 evőkanál liszttel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Összeforraljuk, néhány percig még főzzük.

Ebből a mennyiségből  kb.  3o-35 db lesz.   Előállítása kb.: 1400.-Ft

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 2 dkg élesztő
• 1 kis doboz tejföl
• 15 dkg Rama
• 10 dkg zsír
• 20 dkg reszelt  sajt
• só
• liszt

Tetejére: 1 tojás, 10 dkg reszelt sajt.

Az élesztőt  elmorzsoljuk  1 egész tojásba, hozzákeverjük a tejfölt, a zsírt, a margarint,  a sót  és a reszelt sajtot.
Összegyúrjuk annyi liszttel, amennyit felvesz,  a tészta állaga  ne legyen lágy, de kemény se. Fél órát pihentetjük, majd  3-4 alkalommal hajtogatjuk,  20 percenként.
Ujjnyi  vastagra  nyújtjuk,  kiszaggatjuk, megkenjük tojássárgájával,  megszórjuk  reszelt sajttal, közepesen meleg sütőben sütjük.