Elemek megjelenítése címkék szerint: narancs
Narancsos, chilis csirkecomb
Hozzávalók 4 főre:
- 8 db csirke felsőcomb
- 4 + 1 db narancs
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csípős zöldpaprika
- 1 evőkanálnyi frissen reszelt gyömbér
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- bors
- chili pehely
- 1 csokor újhagyma vagy snidling apróra vágva
A narancsokból hármat kifilézünk, a darabokat egy kancsóba tesszük, hozzáadjuk még egy narancs levét, az erős zöldpaprikát,a fokhagymát, a gyömbért, egy kevés chili pelyhet, a mézet és az olívaolajat. Botmixerrel pürésítjük. A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk és bepácoljuk a narancsos páccal, majd legalább fél órára hűtőbe tesszük. A bepácolt csirkecombokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk a maradék páccal és 175 fokon pirosra sütjük. Tálaláskor rákanalazunk a szaftból, megszórjuk az apróra vágott snidlinggel, chilipehellyel és narancs darabokkal. Köretnek kockára vágott pirított burgonyát adjunk mellé.
Narancsos - fügés kacsacomb
Hozzávalók 4 főre:
- 4 kacsacomb
- 2 narancs leve
- 4 evőkanál méz
- 2 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 citrom lereszelt héja
- oreganó
- só
- bors
- kacsazsír
- olaj
- 1 csomag füge
A kacsacombokat megtisztítjuk, megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Sózzuk, borsozzuk, kevés olajban, magas hőfokon elősütjük, majd egy tepsibe tesszük, amit előtte kikentünk kacsazsírral. A szószhoz a mézet összekeverjük a gyömbérrel, a citromhéjjal, és az oreganóval. Ezt a szószt a tepsiben lévő combokra rákanalazzuk. A narancsok levét és olvasztott kacsazsírt keverünk össze és ezzel is megöntözzük a combokat. Lefedjük a tepsit és közepes hőfokon elkezdjük sütni. Közben többször megöntözzük a narancsos zsírral. Amikor már félpuha a hús, mellétesszük a felszeletelt fügéket és együtt készre sütjük. Ezt az ételt csirkecombból is elkészíthetjük. Ha nincs kacsazsírunk, használhatunk helyette kevés olajat is.
Áfonyaszósz sültekhez
Hozzávalók 6-8 adag:
- 1 kisebb üveg áfonyalekvár ( kb. 38 dkg )
- 3 evőkanál ribizlidzsem,
- 1 narancs reszelt héja és leve
- fél citrom leve
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- sötét balzsamecet
- só
- őrölt bors
A hozzávalókat lábasba tesszük, jól összeforraljuk, majd sültekhez tálaljuk.
Narancsos almamártás
4 főre
Hozzávalók:
- 3 db nagyobb alma
- 1 narancs
- 3-4 evőkanál kristálycukor
- 7-8 db szegfűszeg
- őrölt fahéj
- 2 dl tejszín
- 2 csapott evőkanál liszt
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb kockákra felvágjuk és annyi vízzel feltesszük főni, hogy éppen csak ellepje. Hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget, a narancs reszelt héját és levét, ízlés szerint kevés őrölt fahéjat. Ha megpuhult az alma, a szegfűszeget kiszedjük belőle és behabarjuk a tejszín és a liszt keverékével. Jól kiforraljuk, melegen és hidegen is felhasználhatjuk.
Banánkenyér
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 15 dkg cukor
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 2 evőkanál citromlé
- 1,5 dl étolaj
- 3 db szétnyomkodott banán
- 15 dkg durvára vágott dió
- 7 dkg aszalt meggy vagy szilva apróra vágva
- 18 dkg liszt
- 2 púpos teáskanál sütőpor
Cukormáz:
- 2 evőkanál porcukor
- kevés reszelt narancshéj
- 1 kisebb evőkanál víz.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Az őzgerincformát (ha kisebb 2 kell, ha nagyobb vagy mélyebb, elég 1 forma) sütőpapírral béleljük ki. A tojást keverjük habosra a cukorral, majd tegyük bele a narancslevet, az olajat, a banánt és a többi hozzávalót. Alaposan keverjük össze az egészet és öntsük bele a formába, tűpróbáig süssük. Ha megsült, kicsit hagyjuk hűlni a formában, borítsuk rácsra, távolítsuk el róla a sütőpapírt. Keverjük simára a máz hozzávalóit és még melegen folyassuk a tésztára. Ha kihűlt teljesen, már fogyasztható.
Narancsos karfiolsaláta
4 főre költsége kb. 700.-Ft elkészítése: könnyű
Hozzávalók:
- 1 közepes fej karfiol
- 2 db nagyobb narancs
- 1 maréknyi dió
- 5 dl joghurt
- só
- őrölt bors
- cukor
- fél citrom leve
A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, majd kisebb darabokra felvágjuk a gerezdeket. A diót durvára vágjuk. A joghurthoz hozzákeverjük a fél citrom levét, kicsi cukrot, kevés sót és borsot.
Szárazon összekeverjük az alapanyagokat, majd a kikevert joghurtot is hozzáadjuk, jól lehűtjük.