elkészítése: közepesen nehéz, kézügyességet igénylő

Hozzávalók:

• 1 sajtkosárhoz kb. 10-15 dkg trappista sajt

A sajtot lereszeljük. Egy teflon serpenyőbe belerakjuk a reszelt sajtot, kör alakúra formázva. Közepes lángon, (alátéttel) addig sütjük, amíg szép piros lesz és jól elválik a teflontól. (közben fapálcikával lehet igazítani rajta) Ekkor a pálcika segítségével megfordítjuk és a másik felét is pirosra sütjük. A serpenyőből egy szájával lefelé fordított pohárra csúsztatjuk és konyharuha segítségével a pohár formájára simítjuk, ha felvette a pohár alakját, megfordítjuk és a poharat kivesszük a kész kosárból. Gyorsan kell dolgoznunk, mert csak addig formázható, amíg elég forró a sajt.