Elemek megjelenítése címkék szerint: tej

4 főre költsége kb. 450.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• közepes nagyságú zeller
• 2 db húsleveskocka
• 4 dl tej
• 1 tojás sárgája
• 1 dl tejszín
• 2 csapott evőkanál liszt
• 5 dkg vaj
• só
• őrölt bors
• étolaj

A húsleveskockákat 1 liter vízzel összeforraljuk, félretesszük. A zellert megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, kevés olajban megpároljuk, a lisztet rászórjuk, átpirítjuk, majd a húslevessel és a tejjel felöntjük. Sózzuk, őrölt borssal fűszerezzük és addig főzzük, amíg a zeller megpuhul. Ekkor botmixerrel simára turmixoljuk, majd újra összeforraljuk. Közben a tojássárgáját a tejszínnel kikeverjük, levesszük a tűzről a megfőtt levest, és a tejszínes keveréket hozzákeverjük, de már nem tesszük vissza a tűzre. Tetejére vajdarabkákat teszünk és ezt is a leveshez keverjük.
Pirított zsemlekockát vagy levesgyöngyöt adhatunk hozzá, levesbetétként.

4 főre költsége kb. 2300.-Ft elkészítése: közepesen nehéz

Hozzávalók:

• 6 db-os réteslap
• 2 dl tejföl
• 1 tojás
• 1 evőkanál cukor

Mákos töltelékhez:

• 20dkg őrölt mák
• 3-4 evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 5 db alma lereszelve
• őrölt fahéj
• 1 hidegen kötő vanília pudingpor

Tejberizses töltelékhez:

• 35 dkg rizs
• 3,5 dl tej
• 3-4 evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola
• 1 hidegen kötő vanília pudingpor
• meggybefőtt

Először elkészítjük a töltelékeket. A mákhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, reszelt citromhéjat, majd a reszelt almát és legvégül a pudingport.
A rizst megfőzzük 5 dl víz és a 3.5 dl tej keverékében ( cukrot nem szabad beletenni ). Ha kissé kihűlt a rizs, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot,
a mazsolát, a lecsepegtetett meggybefőttet, végül a pudingport.
Nedves konyharuhára kiterítünk 2 réteslapot, kevés olajjal megkenjük mindkettőt. A réteslap egyik felébe a mákos töltelék 1/3 - át tesszük, rúd alakra formázva, a másik felébe pedig a tejberizs 1/3 - át, szintén rúd alakúra formázva. Ezután mindkét oldalról a rétest feltekerjük. Kiolajozott tepsibe tesszük. Ebből az adagból 3 rúddal lesz.
A tejfölt kikeverjük a tojással és a cukorral, ha sűrű, kevés tejet még adhatunk hozzá. Ezzel az édes tejföllel és kevés olajjal a rétest megöntözzük, közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük.

4 főre költsége: kb. 550.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• 6 db zsemle vagy 10 db kifli ( előző napi, szikkadt )
• 5 dl tej
• 3 db tojás
• 2cs. vaniliás cukor
• 5 evőkanál cukor
• 5-6 db alma
• sárgabaracklekvár
• őrölt fahéj
• darált dió

A zsemlét vagy kiflit 1 cm vastag szeletekre felszeleteljük, az almát meghámozzuk, a magházát kivesszük, vékony szeletekre vágjuk.
A tejben elkeverjük a tojások sárgáját, a vaniliás cukrot és 3 evőkanál cukrot. Közepes méretű tepsit kivajazunk és lerakunk egy sor tojásos tejben megmártott  zsemlét vagy kiflit. A felületét megkenjük baracklekvárral és rárakjuk a szeletekre vágott almát, fahéjas cukorral és darált dióval meghintjük. A következő réteg újra a tojásos tejben megmártott zsemleszeletek, ha marad a tejből a végén azt is ráönthetjük. Közepesen meleg sütőben félig megsütjük, kivesszük és a közben habbá felvert tojásfehérjét rákenjük. Visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük.

10 adag elkészítése kb.: 1600.-Ft

Hozzávalók:

palacsintához:

• 4 db tojás
• liszt
• tej
• só
• pici cukor

1,5 liter fagylalt (vanília,csoki)

víz eperöntethez: eperdzsem kevés rummal és vízzel kikeverve (közepes sűrűségűre)

A palacsinta hozzávalóiból 10db vastag palacsintát sütünk. A palacsinták közepére 2 gombóc fagyit teszünk és batyuként összefogjuk, eperöntettel meglocsoljuk.