Elemek megjelenítése címkék szerint: karfiol

Hozzávalók 8 főre:

• 1 közepes fej karfiol (nagyobb rózsákra szedve)
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 kicsi zeller
• 10 dkg rizs
• 3 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• szerecsendió (reszelve)
• kakukkfű
• tárkony
• olaj

Az olajban a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert lepirítjuk, megszórjuk a liszttel és ezzel is még pirítjuk néhány percig, majd felengedjük 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a rizst, a karfiolrózsákat, a fűszereket, sózzuk és készre főzzük. A tejfölt elkeverjük egy kevés főzőlével, ezt is a leveshez adjuk. Kóstoljuk meg, ha kell még adhatunk hozzá tárkonyt, még egyszer összeforraljuk és forrón tálaljuk.

4 főre

Hozzávalók:

• 1 közepes fej karfiol
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• só
• olaj

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, alaposan megmossuk és sós vízben feltesszük főni. Amint a víz felforr, vegyük le a tűzről és szűrjük le. Ha kihűlt a karfiol, bepanírozzuk és forró olajban kisütjük.

4 főre költsége kb. 700.-Ft elkészítése: könnyű

Hozzávalók:

• 1 közepes fej karfiol
• 2 db nagyobb narancs
• 1 maréknyi dió
• 5 dl joghurt
• só
• őrölt bors
• cukor
• fél citrom leve

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, majd kisebb darabokra felvágjuk a gerezdeket. A diót durvára vágjuk. A joghurthoz hozzákeverjük a fél citrom levét, kicsi cukrot, kevés sót és borsot.
Szárazon összekeverjük az alapanyagokat, majd a kikevert joghurtot is hozzáadjuk, jól lehűtjük.

10 adag kb.: 1.000.-Ft

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors

galuskához:

• 1 tojás
• pici só
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• liszt, amennyit felvesz

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, annyi hideg vízben amennyi ellepi, feltesszük főni. Sóval, borssal ízesítjük. Hozzátesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet. Közben a tejfölt a 3 evőkanál liszttel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Összeforraljuk, néhány percig még főzzük.