Elemek megjelenítése címkék szerint: csirkemell

4 főre költsége: kb. 700.-Ft elkészítése: egyszerű

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemellfilé
• fél tasak mexikói villámpác
• étolaj

A csirkemellfilét megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A pácot 2 evőkanál étolajjal kikeverjük, a húst beleforgatjuk, fél órát állni hagyjuk.
Serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál étolajat, a húst beletesszük, átpirítjuk, de vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki. A csirkemellfilé 4-5 perc alatt átsül.

10 adag elkészítése kb.: 3900.-Ft körettel együtt

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirkemellfilé
• 3 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 5 dkg friss gyömbér
• 3 dl fehérbor
• 4 dl tejszín
• 2 evőkanál liszt
• só
• őrölt bors
• őrölt szerecsendió
• csipetnyi fahéj

Kevés olajon az apróra vágott hagymát megpároljuk, hozzátesszük a vékony csíkokra vágott sárgarépát és gyömbért, ezzel még pirítjuk néhány percig. Rátesszük a csíkokra vágott csirkemellfilét, együtt pároljuk tovább. Őrölt borsot, sót, kevés őrölt szerecsendiót és csipetnyi őrölt fahéjat adunk hozzá. Felöntjük fehér borral, puhára pároljuk. Ha megpuhult a hús, besűrítjük a tejszínben csomómentesre kevert liszttel. Jól összeforraljuk, ha kell utánasózzuk.