Elemek megjelenítése címkék szerint: kelkáposzta

Hozzávalók 8 főre:

• 1 közepes fej kelkáposzta
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4-5 burgonya
• 5 pár virsli
• só
• őrölt bors
• majoranna
• egész kömény
• fűszerpaprika
• étolaj
• 3 evőkanál liszt
• 3 dl tejföl

A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleire szedjük, majd széles csíkokra felvágjuk. Megmossuk, bő hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, leöntjük róla a levét és hideg vízben újra feltesszük a tűzre. Hozzáadjuk a kockára vágott, megmosott burgonyát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Kevés olajban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, egy kevés fűszerpaprikát és beleöntjük a levesbe. Sózzuk, borsozzuk, köményt, majorannát adunk hozzá, majd puhára főzzük a zöldségeket. Végül hozzáadjuk a felkarikázott virslit. A lisztből és a tejfölből habarást készítünk, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. Jól kiforraljuk, majd tálaljuk.

4-6 főre

Hozzávalók:

• 3 sárgarépa
• 2 petrezselyem gyökér
• 1 kisebb zeller
• 1 karalábé
• 1 kis fej kelkáposzta
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 5 dl paradicsomlé
• só
• bors
• worchester szósz
• borókabogyó
• 2-3 dl fehérbor
• kakukkfű
• 3 db húsleves kocka
• 10 dkg füstölt sajt a tetejére

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk és egy nagyobb lábasba tesszük. Ráöntjük a paradicsomlét és annyi vizet, hogy majdnem ellepje, majd feltesszük főni. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leves kockákat, kakukkfüvet, a borókabogyót és a worchester szószt, majd készre főzzük. A végén hozzáöntjük a fehérbort, összeforraljuk és forrón, reszelt sajttal tálaljuk.

4 főre

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej kelkáposzta
• 70 dkg darált hús
• 2 tasak gyors rizs
• 1 nagy doboz tejföl
• 4 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• fűszerpaprika
• őrölt kömény
• mediterrán fűszerkeverék
• majoranna
• kevés zsemlemorzsa
• étolaj

A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleire szedjük, megmossuk és széles csíkokra felvágjuk. Nagyobb edényben vizet forralunk, sót és őrölt köményt teszünk bele. Amikor forr, beletesszük a kelkáposztát és kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A gyors rizs tasakokat sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Kevés olajban a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát a fűszerpaprikát és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá majorannát, mediterrán fűszerkeveréket, kevés vízzel készre pároljuk. Közepes méretű, mély tepsit kiolajozunk, zsemlemorzsával meghintjük és a kelkáposzta felét egyenletesen belerakjuk. Elosztjuk rajta a főtt rizst, a húst és a tetejére a maradék kelkáposztát. Végül megöntözzük tejföllel és kevés olajjal, amiben feloldottunk egy mokkáskanálnyi fűszerpaprikát. Ha szeretjük, tehetünk rá reszelt sajtot is, de el is maradhat. Közepesen meleg sütőben pirosra sütjük.