Elemek megjelenítése címkék szerint: mustármag

Hozzávalók 4-6 főre:

• 2 nagyobb zeller
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál magos mustár
• só
• bors
• olívaolaj

A zellert megtisztítjuk, 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Egy zacskóba szórjuk a kockákat, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a magos mustárt, a mézet és jól összerázogatjuk a zacskóban levő keveréket. Kicsit állni hagyjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt ropogósra sütjük.

Hozzávalók:

• 50 dkg csicseriborsó
• 5 fej lilahagyma
• 2 teáskanál mustármag
• 3 teáskanál curry, chili pehely (ízlés szerint)
• olaj

A csicseriborsót néhány órára beáztatjuk. Fazékba tesszük, bő, sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük, majd papírtörlőn leszárítjuk. A lilahagymát finomra vágjuk, kevés olajban kezdjük pirítani, közben hozzáadjuk a mustármagot és együtt készre pirítjuk. Levesszük a tűzről a hagymát és ekkor hozzákeverjük a curryt és a chili pelyhet vagy apróra tört chilipaprikát. A csicseriborsót bő, forró olajban pirosra sütjük, leitatjuk az olajat róla és a pirított, fűszeres hagymához keverjük.