Elemek megjelenítése címkék szerint: újhagyma

Hozzávalók:

• 2 csomag leveles tészta
• 10 dkg vaj
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 2 csokor újhagyma (fehér része)
• 6 gerezd fokhagyma
• 30 dkg reszelt trappista sajt
• 4 tojás
• 15 dkg durvára vágott dió
• 1,5 kg friss spenót
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só
• bors
• 1 tojás a kenéshez

A vajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, újhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd a végén hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és levesszük a tűzről. A megmosott spenótot forró vízben néhány percig főzzük, majd leszűrjük és amikor kihűlt, jól kinyomkodjuk belőle a vizet. Kisebb, falatnyi darabokra felaprítjuk és egy nagyobb tálba tesszük. Hozzáadjuk a párolt hagymákat,a tojásokat, a diót, a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. A leveles tészta egyik lapját sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és elegyengetjük rajta a tölteléket. A másik tészta lappal befedjük. Ezután a pite tetejét átkenjük a felvert tojással, majd kisebb mélyedéseket vágunk a tészta tetejébe, hogy ne hólyagosodjon fel a tészta sütés közben. Közepesen meleg vagy 170 fokos sütőben készre sütjük.

Hozzávalók:

• 1 fej jégsaláta
• 1 kígyóuborka
• 3 paradicsom
• 1 cs.újhagyma

Az öntethez:

• 8 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál citromlé (friss)
• 1,5 evőkanál méz
• 3 evőkanál balzsamecet
• só
• bors

A zöldségeket tetszés szerint feldaraboljuk, szárazon összekeverjük. Az öntet hozzávalóit alaposan összekeverjük és a tálalás előtt néhány perccel a salátára öntjük, majd óvatosan összekeverjük.

4 főre

Hozzávalók:

• 30 dkg főtt, füstölt sonka
• 3 db keményre főzött tojás
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 2-3 szál újhagyma
• só
• őrölt bors
• mustár
• kevés tejföl

A sonkát és a megtisztított tojásokat ledaráljuk, hozzákeverjük a vajat, az apróra vágott hagymát, sót borsot,mustárt és annyi tejfölt, hogy jól kenhető legyen.
Önmagában szendvicskrémként is nagyon finom, de itt mi a sült burgonyához és a párizsi szelethez tálaltuk.